La Química Analítica, como muchos la llaman, es la química del razonamiento. Es una de las herramientas fundamentales en la enseñanza de la Ingeniería de Alimento. Manejarla adecuadamente es adelantar un camino de retos que mañana de seguro surgiran en el ejercicio profesional... Atrévete a entenderla hoy y mañana entenderás el por qué
